Gâteau Napoléon, une part

Gâteau type millefeuille d’origine russo-français ! Si la tradition fait remonter la création de la recette à 1812, il semblerait que son invention date plutôt du rapprochement franco-russe du temps d’Alexandre III. Le pâtissier d’Oloron Sainte-Marie, Adrien Artigarrède re-interprète une recette plus ancienne en ajoutant des amendes de Crimée et en saupoudrant le résultat de sucre glace.